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博多「一風堂」が年内NY進出へ-「スシ」に続く日本食文化を 

2007年05月11日 ()
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 力の源カンパニー(福岡市中央区薬院1)は年内をメドにラーメン店「博多一風堂 ニューヨーク店」をニューヨーク・マンハッタン島・イーストビレッジに出店する。過去に現地企業と合弁で中国に出店したことはあるが、同社単独での海外進出は初。

 「一風堂ブランド」の価値を高めることと、世界ではチャイニーズヌードルの印象が強い「ラーメン」を差別化して、「スシ」「テンプラ」に続く日本食文化として広める先駆者的存在になることを目標に、2000年にニューヨーク進出計画が立ち上がった。

 モダンな雰囲気の他店舗より差別化されたディスプレーが特徴の同西通り店の店舗デザインは、当時の構想段階の「ニューヨーク出店の際は、こんな雰囲気で」というコンセプトのもとで作られている。
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しかし、2001年のニューヨークテロ事件でいったん凍結し、2005年に進出が本格化してきた。

 ニューヨーク大学近くの住宅ビル1階に位置する同店の店舗面積は80坪。席数は80~85席で営業時間は11時~26時を予定。地下は厨房として利用し、エレベーターを挟んだ「コ」の字の店内設計で、博多の屋台を「スタイリッシュ」に表現したウエイティングスペースやラウンジ、個室を設ける予定。国内で展開する同店より、落ち着いた雰囲気を演出し、「アルコール類、創作料理、締めにラーメンを楽しむ」という同店が運営する「ラーメンダイニング 五行」のスタイルに近い業態にするという...

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(引用 yahooニュース)


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[2007.05.11(Fri) 21:21] 未分類Trackback(0) | Comments(0)
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